6/30（木）『水無月風』
《材料》（４人分）
- 【下の層】水63ｇ 粉寒天1ｇ こしあん80ｇ
- 【上の層】水63ｇ 砂糖6ｇ 粉寒天0.5ｇ 蒸し小豆20ｇ
《作り方》
| ①： | 【下の層】の水と粉寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮溶かす。 （沸騰したらふきこぼれないように1～2分沸騰を続ける） |
| ②： | 火を止め、こしあんを入れてよく混ぜ合わせ、バットに流し入れる。 |
| ③： | ②が固まったらフォークで表面を格子状になぞり薄く溝を作る。 （上の層と下の層を剝がれにくくするため） |
| ④： | 蒸し小豆をまんべんなく③に広げる。 |
| ⑤： | 別の鍋で【上の層】の水と粉寒天を入れ、①と同様に煮溶かし、火を止めて砂糖を加え④に流し入れる。 |
| ⑥： | 寒天が固まったら完成。 |