豆苗ともやしのナムル

2/1（木）『豆苗ともやしのナムル』

《材料》（1人分）
豆苗15g　　もやし40g　　乾燥わかめ0.5g　　いりごま0.8g
【調味料】砂糖0.8g　　しょうゆ1.5g　　酢1g　　ごま油0.5g

①：豆苗は4cm程度に切り、サッと茹でて水気を絞る。もやしも茹でて水気を絞る。

②：乾燥わかめは戻して水気を切る。

③：【調味料】の材料を混ぜ合わせる。

④：①、②を混ぜ合わせ、③で調味する。

⑤：いりごまをすり入れ、ひと混ぜしたら完成。

れんこんの塩きんぴら

2月6日（火）『れんこんの塩きんぴら』

《材料》（1人分）
豚ひき肉15g　　れんこん15g　　人参5g　　ピーマン5g　　油　適量

【調味料】砂糖0.6g　　みりん0.6g　　塩0.3g　　ごま油0.5g

①：れんこんは3mm厚さのいちょう切りにし、酢水につける。

②：人参はいちょう切り、ピーマンは千切りにする。

③：熱したフライパンに油を入れ、豚ミンチを炒める。色が変わったら、れんこん、人参、ピーマンの順に加えて炒める。

④：【調味料】を加えて炒め合わせたら完成。

ごまのマーブルケーキ

1/11（木）『ごまのマーブルケーキ』

《材料》（1人分）
バター6g　　砂糖6g　　卵9g　　薄力粉9g
ベーキングパウダー0.2g　　牛乳3.6g
白すりごま3.6g　　黒すりごま1.8g

①：室温に戻したバターを白っぽくなるまで練る。砂糖を加えて、すり混ぜる。

②：①に少しずつ卵を加えて混ぜ合わせる。次に、牛乳を加えて混ぜ合わせる。

③：②に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

④：③の1/3に黒すりごまを混ぜ合わせる。③の2/3に白すりごまを混ぜ合わせる。

⑤：ホイルカップに④の生地をマーブル模様になるように入れる。
（2種類を交互に入れるとマーブル模様になる。）

⑥：180℃のオーブンで10分程度焼く。中まで火が通ったら完成。

鶏肉と小松菜のみそマヨ炒め

1月10日（水）『鶏肉と小松菜のみそマヨ炒め』

《材料》（1人分）
鶏もも肉75g　　しめじ12g　　小松菜38g　　ごま油0.7g

【調味料】みそ2.5g　　みりん2.5g　　しょうゆ2.5g
砂糖1g　　マヨネーズ7.5g 　　塩・こしょう 少々

①：鶏肉は一口大に切る。しめじはほぐす。小松菜は3㎝長さに切る。

②：【調味料】の材料（塩・こしょう以外）を混ぜ合わせる。

③：フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒める。次にしめじ、最後に小松菜を入れて炒める。

④：小松菜がしんなりしたら②を入れ、全体を炒め合わせたら完成。

お豆とれんこんのサラダ

12/1（金）『お豆とれんこんのサラダ』

《材料》（1人分）
れんこん25g　　ミックスビーンズ7g　　むき枝豆3g
いりごま0.6g
【調味料】マヨネーズ1.5g　　酢1.2g　　砂糖0.3g
オイスターソース0.7g

①：れんこんは１㎝幅のいちょう切り（小さめ）にし、茹でる。枝豆は茹でる。

②：【調味料】の材料を全て混ぜ合わせる。

③：れんこん、枝豆、ミックスビーンズを混ぜ合わせ、いりごまをすり入れる。

④：③を②で調味したら完成。

さつまいもドーナツ

12月4日（月）『さつまいもドーナツ』

《材料》（1人分）
さつまいも20g　　ホットケーキミックス12g
卵3g　　牛乳1.5g　　黒ごま0.５g
揚げ油 適量　　粉糖3g

①：さつまいもは１㎝角に切り、蒸す。

②：ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れ、混ぜ合わせる。

③：②にさつまいも、黒ごまも加えて混ぜ合わせる。

④：170～180℃に熱した油に、③をスプーンですくい入れる。

⑤：きつね色に揚がったら完成。

鶏肉のデミ風煮込み

11月6日（火）『鶏肉のデミ風煮込み』

《材料》（1人分）
鶏もも肉60g　　塩・こしょう 少々　　薄力粉2g
玉ねぎ10g　　マッシュルーム缶（スライス）10g
生クリーム0.5g　　ドライパセリ 少々

【調味料】酒3g　　ケチャップ7.5g　　ウスターソース3.5g　　砂糖0.6g

①：玉ねぎは薄切りにする。

②：鍋に①とマッシュルームを入れ、【調味料】で煮込む。

③：鶏肉に塩・こしょうをし、薄力粉をまぶして焼く。

④：②に③を加えて、ひと混ぜする。
（※肉を焼いた時に出た油も加えた方が美味しいです！）

⑤：④をお皿に盛り、生クリームをたらす。仕上げにパセリを散らしたら完成。

豆乳かぼちゃドーナツ

11/9（木）『豆乳かぼちゃドーナツ』

《材料》（1人分）
かぼちゃ（皮を取り除いて）10g　　豆乳7g　　ホットケーキミックス10g
揚げ油 適量　　　粉砂糖 お好み量

①：かぼちゃを茹で、つぶして、冷ます。

②：①に豆乳を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。

③：揚げ油を170℃に熱し、②をスプーンですくって落とし、こんがり揚げる。

④：好みで粉砂糖をまぶしたら完成。

鶏肉のしょうが炒め

10月10日（火）『鶏肉のしょうが炒め』

《材料》（1人分）
鶏もも肉60g　　玉ねぎ30g　　もやし20g　　おろししょうが0.7g　　炒め油 適量

【調味料】酒1.5g　　みりん1.5g　　しょうゆ3g

①：鶏もも肉は5cm長さの太めの細切りにする。

②：玉ねぎは千切りにする。もやしは洗ってザルで水気を切っておく。

③：【調味料】を合わせておく。

④：フライパンに油をひき、②を炒めて取り出す。

⑤：フライパンに油としょうがを入れ熱し、香りが立ってきたら①を炒める。

⑥：④を戻して炒め合わせる。

⑦：③を加えて調味したら完成。

抹茶麩菓子

9/13（水）『抹茶麩菓子』

《材料》（1人分）
お麩4.5g　　有塩バター4.5g　　砂糖4.5g　　粉抹茶0.1g

①：鍋にバターを入れ、火にかける。

②：バターが溶けたら、砂糖を加え、混ぜながら加熱する。

③：バターと砂糖が馴染んできたら抹茶を加えて、ひと混ぜし、火を止める。
（※分離したら失敗です．．．．）

④：お麩に③を絡める。

⑤：④をオーブンの天板に広げ、180℃のオーブンで５～６分焼いて、冷ましたら完成。